Cavaillon (en occitano Cavalhon) es una población y comuna francesa, en la región de Provenza-Alpes-Costa Azul, departamento de Vaucluse, en el distrito de Apt. Es la cabecera y mayor población del cantón de su nombre.

Está integrada en la Communauté de communes Provence - Luberon - Durance.

Cavaillon es uno de los más importantes mercados agrícolas de Francia. Es famosa su tradicional producción de melones.